Voici un nom court qui en dit long sur sa prédestiné, Pascal a commencé sa carrière très simplement :
CAP pâtissier confiseur glacier , puis son brevet de maîtrise en pâtisserie et enchaîne sur un parcours très riche et varié : SIMEON, PELISSON, LALOU,
DALLOYAU, HEDIARD, LE CHÂTEAUX D' AMONDANS, LES TEMPLIERS (Relais &Châteaux).
1er prix THURIES MAGAZINE
1er prix NANTES SERBOTEL
1er prix ROMORANTIN dégustation
1er prix MONTARGIS
Médaille d' argent ARPAJON
1 er prix entremets DIJON
2 éme prix junior Charles PROUST
De ce parcours est né la création en 2004 de sa propre société.
Ses talents sont maintenant plus que jamais au service de ses clients en utilisant des produits très nobles. Sa connaissance des macarons et de la glace lui permet de créer des produits sur mesure et à façon.
